5 de mar de 2015

Açúcar Oculto: O que você não sabe pode deixá-lo doente

Posted by Semeando Paz on 5.3.15No comments

A Organização Mundial de Saúde (OMS) exige que haja uma drástica redução no consumo global de açúcar.
A OMS recomenda que a ingestão diária de uma pessoa média de açúcar ser superior a 5% do seu consumo de energia.
Isto significaria 25 gramas (ou 6 colheres de chá) por dia de açúcar; incluindo açúcares escondidos adicionadas aos alimentos e bebidas por parte dos fabricantes.
Açúcares livres, tais como açúcar de mesa, frutose, sacarose e glicose estão secretamente adicionado aos alimentos processados ​​a uma taxa exorbitante que os consumidores geralmente não têm consciência de que ketchup contém uma colher de chá cheia de açúcar por colher de sopa de servir.
Francesco Branca, diretor do Departamento de Nutrição para Saúde e Desenvolvimento (NHD) da OMS , disse à imprensa : "A razão pela qual estamos nos concentrando em açúcar é que nós realmente vimos o importante associação com o ganho de peso e obesidade é um grande problema de saúde pública para muitos países, uma preocupação crescente. "
Branca continuou: "Onde encontramos açúcares livres, na realidade, nós encontrá-los em um grande número de produtos, de fato, na maioria dos produtos. Na verdade, é muito fácil de ultrapassar a recomendação de 12 colheres de chá, se você acha de ter talvez uma tigela de cereais de pequeno-almoço na parte da manhã, então talvez você tem uma lata de refrigerante em algum momento durante o dia, então você tem para o jantar um iogurte adoçado, você já estão acima dos 10 por cento. Você já está em cerca de 15 colheres de chá. "
A OMS reconhece que o consumo de açúcaraumentou exponencialmente em todo o mundo:
• Na Hungria e Noruega açúcar torna-se de 7 a 8 por cento do consumo diário de energia 
• média Espanha e Grã-Bretanha 16-17 por cento 
• Os americanos consomem 11 a 15 por cento para os adultos, 16 por cento para as crianças 
• Portugal consome 25 por cento
Branca explicou: "Nós temos evidências sólidas de que manter a ingestão de açúcares livres para menos de 10 por cento do consumo total de energia reduz o risco de sobrepeso, obesidade e cárie dentária."
Kieran Clarke, professor da Universidade de Oxford (UO) acrescentou : "O problema é que nós realmente como o açúcar em um monte de coisas. Mesmo se você não está apenas comendo pirulitos e doces, você provavelmente está comendo uma boa quantidade de açúcar. Há açúcar é adicionado mesmo em molhos para massas e farelo de cereais. Sucos de frutas e smoothies [são] os infratores alimentares comuns, porque eles têm quantidades muito concentradas de açúcar sem os benefícios da fibra que vêm com comer a fruta real. "
Clarke disse: "Se você fizer bastante exercício, você pode comer quase nada. Mas é muito difícil evitar grandes quantidades de açúcar a menos que tudo o que você está comendo é frutas e legumes. "
A fim de confundir ainda mais o público de compra, a Associação de Refinadores de Milho (CRA) propôs, em 2012, para mudar o nome de xarope de milho de alta frutose (HFSC) para "açúcar de milho".
A Food and Drug Administration (FDA) rejeitou o pedido do CRA que HFSC ser referido como açúcar de milho em rótulos nutricionais.
Em uma carta dirigida ao Audrae Erickson, presidente da CRA, a razão que o FDA deu foi que a sua definição de açúcar é um sólido, seco e cristalizado "comida" - não xarope.
Erickson respondeu que desde que HFCS não é um açúcar, que deve limitar-se a parte "adição de açúcar» do rótulo nutricional e esta exposição faria a presença da substância óbvio.
Para ganhar o apoio amplo espectro para o seu recém-açúcar oculto, o CRA lançou uma campanha de relações públicas para convencer os consumidores de que o açúcar de milho tem um valor nutricional.
Há três anos, um estudo mostrou que HFCS afeta dramaticamente a capacidade do cérebro para a função cognitiva; ou seja, ele faz você estúpido .
Para as crianças um estudo da Universidade de Virgínia mostrou crianças em idade escolar e adolescentes que consomem refrigerante diariamente são mais propensos a se tornarem obesos.
Mark DeBoer, pediatra e autor principal do estudo, disse: "Apesar de bebidas adoçadas com açúcar são relativamente uma pequena porcentagem das calorias que as crianças levam em, esse montante adicional de calorias que contribuem para maior ganho de peso ao longo do tempo."

FONTE:
http://www.occupycorporatism.com/home/hidden-sugar-what-you-dont-know-could-make-you-sick/
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