A Harvard School of Public Health enviou uma mensagem forte e directa ao
USDA (Departamento da Agricultura dos Estados Unidos) e aos alegados
especialistas do mundo inteiro com o lançamento do seu guia Healthy
Eating Plate (Dieta Saudável) em resposta ao novo guia de saúde e
nutricionismo da USDA que veio substituir a pirâmide dos alimentos.
Os especialistas de nutrição e investigadores de Harvard que o guia
alimentar da universidade está baseado numa nutrição sã investigada ao
pormenor e mais importante ainda, livre da pressão de lobbies e grupos
industriais. A maior evidência disso é a total ausência de lacticínios
no seu novo guia para uma dieta saudável devido ao facto de «um consumo
alto destes alimentos [lacticínios] aumentar significativamente o cancro
da próstata e dos ovários».
Os investigadores da Harvard referiram ainda que os altos níveis de
gordura saturada na maioria dos lacticínios e os componentes químicos da
sua produção os tornam um alimento a evitar devendo ser substituídos
por legumes verdes (nomeadamente couve, repolho, bróculos, etc), soja
enriquecida e grãos de várias espécies para se obter o cálcio necessário
e de qualidade.
Recentemente tivemos um polémico artigo sobre a necessidade de evitar o
leite que movimentou a opinião pública dividindo-a entre puristas de
ambos os lados e leitores que pretendem receber informação que lhes é
negada. Esta intervenção importante de Harvard vem confirmar o artigo e
trazer a opinião iluminada de uma das mais respeitadas universidades
investigadoras do mundo.
Os nossos parabéns pela coragem de Harvard em provar que se deve
aumentar o consumo de vegetais e frutas em detrimento de alimentos
manipulados pelas grandes corporações que nos querem fazer acreditar que
são essenciais à vida. Não se trata de propaganda vegan até porque o
mesmo estudo guia de nutrição salientam a necessidade de ingestão de
proteínas da carne branca e de peixe, feijão e nozes.
Trata-se de vencer a pressão dos lobbies das grandes empresas que
controlam há demasiados anos o destino da saúde american e mundial
através de instituições alegadamente isentas como a USDA, mostrando-lhes
o que de facto é a saúde.
Fonte: Harvard (links no texto)
Fonte: A GRANDE CONTROVÉRSIA
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